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100
PEÑÍN
98
PARKER
95
TIM ATKIN
2018
75cl
265,00 €Grundpreis /Nicht verfügbarLetzte Einheiten
Dominio de Atauta ist auf einem Felsen an einem Talhang erbaut, umgeben von Weinbergen. Es fällt auf vier Ebenen zum Tal hin ab, was es uns ermöglicht, unsere Weine unter Ausnutzung der Schwerkraft herzustellen, ohne den hervorragenden Rohstoff anzugreifen.
Die Ernte erfolgt immer von Hand und die Trauben gelangen durch die obere Etage, von wo sie durch die Schwerkraft in die Tanks auf der nächsten Etage fallen. Auf einer dritten Ebene befindet sich das Fasslager, in dem sich etwa 600 französische Eichenfässer befinden.
Die Region Atauta weist Überreste einer reichen Weinbauvergangenheit auf, wobei El Plantío hervorsticht, eine Gruppe von 141 Weingütern und 25 in Kalksteinfelsen ausgegrabenen Weinpressen. Sie wurden größtenteils im 19. Jahrhundert erbaut, obwohl die ersten Aufzeichnungen über die Existenz von Weinbergen in der Gegend bis ins Jahr 1201 zurückreichen.
