Aussehen
Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, sehr attraktiv.
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AZPILICUETA INSTINTO 2021
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AZPILICUETA INSTINTO 2021
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Verkostungsnotizen
Nase
Die Nase ist offen und ausdrucksstark, wobei schwarze Früchte wie Blaubeeren und Brombeeren sowie leichte Lakritznoten vorherrschen. Würzige und dezente Röstaromen entstehen durch den Ausbau im Fass.
Gaumen
Im Mund ist er frisch und geschmeidig, mit einem sanften Auftakt und einem langen Abgang.
Serviertemperatur
15 - 16 °C.
Reis
Fisch
Vorspeisen
Beschreibung
Dieser Wein fermentiert Minze bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht hervorzuheben und zu erhalten. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, widmen wir uns der malolaktischen Gärung, die sich bei diesem Wein in neuen, leicht getoasteten amerikanischen Fässern entwickelt. Sobald er fertig ist, füllen wir ihn in Einwegfässer aus französischer Eiche ab, wo er 5 Monate lang lagert. Nach diesem Schritt müssen Sie ihn nur noch in Flaschen füllen und in der Dunkelheit und Frische unseres Weinguts ruhen lassen, bis er etikettiert wird.
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