Aussehen
Intensives Kirschrot mit hoher Schicht.
Informationen
BAIGORRI BELUS 2019
Rebsorten
85% Graciano
10 % Tempranillo
5% Garnacha
10 % Tempranillo
5% Garnacha
Herkunft
Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
14.5º
19,90€
22,90 €
-13%
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BAIGORRI BELUS 2019
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Verkostungsnotizen
Nase
Hervorzuheben sind die Aromen roter Früchte mit Nuancen schwarzer Oliven.
Gaumen
Im Mund ist er geschmeidig, elegant und anhaltend am Gaumen. Ein wirklich anderer Wein als der, den BAIGORRI uns gewohnt ist.
Serviertemperatur
16 ºC.
Speiseempfehlung
Rotes Fleisch
Jagd
Eintopf
Beschreibung
Baigorri Belus 2019 ist der großartige Beitrag der Sorte Mazuelo, der diesen Wein wirklich anders macht als Baigorri hat uns daran gewöhnt. Eine neue Definition von Frische und Eleganz in einem Rotwein, die feine Tannine und große aromatische Komplexität hervorhebt und alle Parameter eines reinen Avantgarde-Weins erfüllt.
Nach einer manuellen und selektiven Ernte wurden die entrappten Trauben von Hand Korn für Korn unter Verwendung von Vibrations- und Gewichtsselektionstischen ausgewählt. Lange Mazerationen und intrazelluläre Gärungen mit einheimischen Hefen in Eichenfässern. Natürliches Umpumpen und abschließende Extraktion durch Schwerkraft.
Malolaktische Gärung und Reifung für 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern verschiedener Größen.
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