CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022
Beschreibung
Vine , einzelne Weinberge.
Zubereitung: Die Trauben werden im Weinkeller gekühlt, was eine größere Frische in ihren aromatischen Nuancen garantiert.Nach leichtem Drücken wird der Den Most mit den Schalen leicht zerdrücken, um ihm im Mund eine kleine Struktur zu verleihen.
Die Gärung beginnt in Edelstahl und endet in gebrauchten 500- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo sie ebenfalls etwa ein Jahr lang verbleibt, bis sie ihre Reifung in Eichenholz abschließt, immer in Kontakt mit eigener Hefe, die regelmäßig entfernt wird, um eine Reduzierung des Weins zu vermeiden.
Seine letzte Stufe wird außerhalb von
Fisch
Gemüse
Krake
Lachs