Aussehen
Blassgelb mit goldenen Tönen.
96+
PARKER
Informationen
DOM PERIGNON Vintage 2015 mit Etui
Rebsorten
54 % Chardonnay
46% Pinot Noir
46% Pinot Noir
Herkunft
Frankreich
Frankreich
Jahrgang
2015
Alkoholgehalt
12.5º
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199,90€
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DOM PERIGNON Vintage 2015 mit Etui
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Verkostungsnotizen
Nase
Vollständig und vielfältig, man erkennt eine Mischung aus Blumen mit Früchten und pflanzlichen Noten mit Mineralien. Das Bouquet ist fühlbar und verführt uns auf subtile Weise mit einem Hauch von weißen Blumen und nektarischer Aprikose, gefolgt von der Frische von Rhabarber und Minze und der Mineralität von Asche.
Gaumen
Energie dominiert den Gaumen. Nach einem einladenden Auftakt wird der Wein schnell lebendig und explodiert dann buchstäblich mit einer Welle von Spritzigkeit und Tonizität. Der auf Säure- und Bitternoten ausgerichtete Abgang sorgt für eine durchdringende Spannung, die von Ingwer-, Tabak- und Rösttönen geprägt ist.
Serviertemperatur
8 °C.
Speiseempfehlung
Meeresfrüchte
Dessert
Desserts mit Früchten
Austern
Vorspeisen
Beschreibung
Dom Pérignon Champagne Vintage ist ein Meisterwerk der Eleganz und Komplexität. Dieser Jahrgangschampagner verkörpert die Essenz eines herausfordernden, aber außergewöhnlichen Jahres. Er zeichnet sich durch seine Feinheit und Frische aus, mit einer tadellosen Balance zwischen lebendiger Säure und Noten von reifen Früchten wie Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne. Im Mund offenbart er eine cremige Textur mit einem Hauch von Brioche, gerösteten Mandeln und einer leichten mineralischen Note. Seine feine und anhaltende Blase gipfelt in einem langen und raffinierten Abgang und macht ihn zu einem erhabenen Ausdruck des Hauses Dom Pérignon.
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