Aussehen
Strohgelbe Farbe mit einer Krone aus feinem Schaum und aufsteigenden Rosenkränzen aus feinen Bläschen.
Informationen
YLLERA PRIVEE Brut
Rebsorten
Verdejo
Chardonnay
Chardonnay
Herkunft
Spanien
Spanien
Alkoholgehalt
12.0º
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YLLERA PRIVEE Brut
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Verkostungsnotizen
Nase
Aroma von grünem Apfel, Heu- und Zitrustönen mit subtilen Noten von geröstetem Brot und Nüssen aus dem Aufenthalt in der Flasche mit den Hefen.
Gaumen
Am Gaumen komplex und ausgewogen, mit toller Struktur und einem zarten und eleganten Abgang mit Noten von Walnüssen, Bittermandeln und Butter.
Serviertemperatur
Verbrauchstemperatur: 6-8 ºC
Speiseempfehlung
Würstchen
Fisch
Meeresfrüchte
Huhn
Beschreibung
Yllera Privée Brut ist ein Schaumwein. 9 Monate im Reim. Champenoise-Methode.
Weinberge 10 bis 15 Jahre alt. Kaltmazeration für 8-12 Stunden.
Traubenauswahl im Weinberg. Manuelle Ernte. Ausschließlich vorgepresster Flor-Most in einer pneumatischen Membranpresse. Kaltmazeration des Mostes mit den Schalen.
Abgefüllt in Champagnerflaschen mit Hefe und Zucker, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Reifung mit der Hefe in einer Höhle. Abschließendes Degorgieren und Verkorken.
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