Aussehen
Im Glas weist es eine bemerkenswerte Schichtintensität auf.
95
PEÑÍN
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AALTO PS 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
Große aromatische Komplexität mit überwiegend schwarzen Früchten, mit Noten von Lakritze und Gewürzen.
Gaumen
Strukturiert und mit großem Volumen, das ihm eine gute Nachhaltigkeit im Mund verleiht und die Eigenschaften des Jahrgangs 2022 zeigt.
Serviertemperatur
16 °C.
Beschreibung
Wir begannen das Landwirtschaftsjahr mit einem Wasserdefizit aus der vorherigen Kampagne. Der Herbst verging mit milden Temperaturen und wenig Niederschlag. Wir begannen das Jahr 2022 mit höheren Temperaturen als normal, bis Mitte Januar der plötzliche Rückgang der Nachttemperaturen einsetzte, was zu starkem Frost und sonnigen Mittagsstunden führte. Diese Situation dauerte bis Ende Februar. Zwischen Januar und Februar fielen die Regenfälle sehr selten (weniger als 20 Liter).
Der März endete mit Instabilität, kühlem Wetter und einigen Regenfällen, die die Dürre, unter der das Land litt, milderten. Der Frühling begann mit einem Temperaturabfall, der schließlich zu einer Verzögerung des Austriebs führte und es uns ermöglichte, die Frühlingsfrostperiode zu vermeiden. Mitte Mai kam es zu einer Hitzewelle mit Temperaturen von bis zu 30 °C, was es zu einem der trockensten Maimonate des letzten Jahrzehnts machte. Juni und Juli waren von intensiven Hitzewellen ohne Regen geprägt und wurden zu den wärmsten Monaten seit Beginn der Aufzeichnungen. Die Ernte begann Anfang September.
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