Weingut Corrales Espinosa

Alte, im Glas geführte Weinberge, die im strengen Trockenbau kultiviert werden und die heißen Sommer überstanden haben. Reben, die 1950 auf der Hochfläche in 740 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen, kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt wurden, die auch „Calar“ genannt werden. Weinberge, die sich in den höchsten Lagen unserer D.O. in der Sierra del Peral auf 850 Metern über dem Meeresspiegel befinden und auf tonhaltigen Quarzböden, genannt „Rubial“, gepflanzt wurden. Diese Böden prägen die Persönlichkeit unserer Weine.

Konzentration und Kraft des Rubial. Kraft und Eleganz des Calar. Überbordende Komplexität.

Die Sonne, die den Reben das Wachstum ermöglicht und das ganze Jahr über die Reifung fördert, ist unser Verbündeter.
Der Mensch, der die Erde bestellt und die Reben mit Leidenschaft kultiviert. Wenn die Trauben beginnen, sich zu verfärben, muss er die schwierige Entscheidung treffen, welche Trauben er reifen lässt und welche er entfernt. Nur eine Traube pro Rebstengel, um die Exzellenz des Endprodukts zu erreichen.

Und am genau richtigen Tag ernten wir die Trauben in kleinen Kisten in den frühen Morgenstunden.

Wir selektieren die entressten und unzerdrückten Trauben und trennen die Beeren in perfekter Reife von den sonnenverbrannten Trauben. Von derselben Traube entstehen zwei Weintypen.

Wir verbinden Technologie und Tradition, Wissen und Kunst, aber vor allem haben wir Leidenschaft für gut gemachte Dinge.