Mencia

Die Traube Mencía ist eine autochthone Rotweinsorte aus dem Nordwesten der Iberischen Halbinsel, die für ihre aromatischen, frischen, eleganten Weine mit lebhafter Säure berühmt ist.

Herkunft und Anbau: Sie wird traditionell in Regionen wie der D.O. Bierzo (in León) und galizischen Anbaugebieten wie Ribeira Sacra, Valdeorras und Monterrei angebaut. Genetische Studien haben ausgeschlossen, dass es sich um einen Klon des Cabernet Franc handelt, und bestätigen so ihr einzigartiges Profil.

Rebe und Traube: Sie weist einen frühen Austrieb auf, was sie anfällig für Spätfröste macht. Ihre Trauben sind klein und kompakt, mit Beeren mit dicker Schale.

Geschmacksprofil: Am Gaumen bietet sie Noten von frischen roten Früchten (Himbeere, Kirsche), florale Nuancen (Veilchen) und kräuterige oder würzige Akzente mit weichen Tanninen.

Speisenbegleitung: Ideal zu fettem Fisch (wie Oktopus), weißem Fleisch, Wurstwaren, traditionellen Eintöpfen und milden Käsesorten.

Die Traube Mencía ist eine der faszinierendsten Rebsorten der Iberischen Halbinsel, die international als „Pinot Noir Südeuropas“ bekannt ist, aufgrund ihrer Frische, Eleganz und der treuen Abbildung des Terroirs (Terroir). In Portugal, dem Land, mit dem sie ihre genetische Herkunft und Bedeutung teilt (möglicherweise eine Kreuzung aus Alfrocheiro und Patorra), trägt sie den Namen Jaen.

• Optik: Durch die dicke Schale verleiht sie dem Wein eine intensive kirschrote oder tiefrote Farbe mit charakteristischen violetten Reflexen im Meniskus, wenn der Wein jung ist.
• Primäre Aromen: Rote Früchte (Himbeere, saure Kirsche) und sehr ausgeprägte florale Akzente von Veilchen und Rosenblüten stechen hervor. In kühleren Gebieten oder auf Schieferböden treten Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und feuchtem Stein oder Graphit hervor.
• Textur am Gaumen: Mittelschwerer Körper und samtige Textur. Ihre Tannine sind fein und weich und werden von einer natürlichen Säure begleitet, die den Wein ausbalanciert und ihn sehr gastronomisch macht.