FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019

Beschreibung

Finca La Emperatriz Blanco Reserva 2019 ist eines der großen weißen Juwelen der DOCa Rioja, hergestellt von Viñedos Hermanos Hernáiz aus 100 % Viura-Trauben von Reben, die zwischen 50 und 65 Jahre alt sind und als Weinberge klassifiziert sind Singular, die höchste Kategorie der DO Rioja.

Der Weinberg liegt auf 570 Metern Höhe in Baños de Rioja, auf sandigen Lehmböden mit einer Oberflächenschicht aus 40 Zentimetern weißen Kieselsteinen, die den Weinen eine hervorragende Entwässerung und natürliche Eleganz verleihen. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben durchlaufen einen strengen Selektionstisch, bevor sie mit der Schale einer 6-stündigen Mazeration beginnen.

Die Weinbereitung ist präzise und schonend: Die Gärung erfolgt zu gleichen Teilen in Betontanks und französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern mit einheimischen Hefen. Anschließend verbringt der Wein 4 Monate auf der Feinhefe mit Battonagen in großen Abständen, gefolgt von 8 Monaten in französischen Eichenfässern für die erste, zweite und dritte Verwendung und 9 weiteren Monaten in Betontanks, um mit einer Ruhephase in der Flasche abzurunden. Ein außerordentlich geduldiger Produktionsprozess, der einen Weißwein mit einer großartigen Entwicklung hervorbringt.

Zitronengelbe Farbe mit goldenen Glitzern. In der Nase klar und komplex, mit balsamischen Noten von Lorbeer und Kamille, Zitrusfrüchten, Jasmin, Fenchel und einem subtilen Hauch von Macadamianüssen. Im Mund ist er weich, frisch und cremig, mit perfekt integrierter Säure, Salzigkeit im Abgang und einer langen und geschmackvollen Nachhaltigkeit. Ein Wein mit Reifepotenzial bis 2032.

Ausgezeichnet mit 95 Tim Atkin-Punkten und 94 Parker-Punkten. Ideal für Felsenfisch, Meeresfrüchte, cremigen Reis, Foie und Weichkäse. Bei einer Temperatur zwischen 9 und 12°C servieren.