Aussehen
Optisch finden wir Gelbtöne mit Löwenzahn, mit ägyptischem Goldhintergrund.
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Optisch finden wir Gelbtöne mit Löwenzahn, mit ägyptischem Goldhintergrund.
Aromatisch können wir uns leicht in die aromatischen Pflanzen der Sierra de Cantabria mit einem subtilen Muskataroma entführen, mit einem frischen Hintergrund, der uns zum Trinken einlädt
Sein Eintritt in den Mund ist samtig und schwer, was den Säuregehalt seiner kalkhaltigen Böden unterstreicht, und mit einer Frische, die ihn extrem langanhaltend macht.
13 °C.
Selektion auf dem Feld und Ernte in 14-kg-Kisten, 24 Stunden Mazeration, anschließendes Abbeeren und Pressen.
Die Gärung erfolgt im Fudre bei niedriger Temperatur und der Wein reift zehn Monate lang, fünf davon auf der Hefe, mit dem Ziel, die Struktur und Komplexität dieser Böden hervorzuheben.