FINCA LA ORACION 2022

Beschreibung

Finca La Oración 2022 ist der einzigartigste Wein von Hacienda Grimón, dem Familienweingut, das 1999 von Paco Oliván in Ventas Blancas, La Rioja, auf 650 Metern Höhe gegründet wurde. Ein Projekt mit ökologischer Seele und generationsübergreifenden Wurzeln, das heute von seinen Töchtern Alba (Winzerin) und Sara (Verkäuferin) durchgeführt wird.

Hergestellt aus 100 % Tempranillo-Trauben von der eigenen Parzelle von 38 Hektar, die ohne Herbizide oder Gifte angebaut wird, mit völlig manueller und selektiver Ernte zum optimalen Zeitpunkt der Reife, wobei die Produktion auf 5.500 kg/ha begrenzt wird, um die Qualität zu maximieren Obst.

Die Produktion der Finca La Oración ist einzigartig und handwerklich: Der Wein entsteht durch das natürliche Abtropfen des Tresters während der Nacht – der sogenannten Träne oder Essenz des Weins – dem ersten Most, der vor dem Pressen der Trauben gewonnen wird. Diese Träne gelangt direkt in neue Fässer, wo sie einer malolaktischen Gärung in amerikanischer (50 %) und französischer (50 %) Eiche unterzogen wird. Anschließend reift der Wein 7 Monate in Fässern des zweiten Jahres, wird mit natürlicher Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht eineinhalb Jahre, bevor er auf den Markt kommt.

kirschrote Farbe, jung mit einer mittelhohen Schicht. In der Nase, im stillen Glas, verströmt der Wein Aromen von reifen schwarzen Früchten und exotischen Gewürzen. Im Mund ist er seidig und samtig, geprägt von reifen Früchten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten; Die Tannine stehen in perfekter Balance mit den Früchten und den gerösteten Zutaten, mit einem warmen, aber gleichzeitig frischen Nachgeschmack dank der guten Säure.

Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen, reifem Käse und iberischen Würstchen. Betriebstemperatur: 14–16 °C.