Aussehen
Lila Farbe mit einigen kastanienbraunen Tönen. Hell. Wenn man das Glas bewegt, hinterlässt der Wein einen dichten Riss an den Wänden, der einen süßen und sanften Wein vorwegnimmt.
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BALBÁS ANCESTRAL 2020
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BALBÁS ANCESTRAL 2020
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Verkostungsnotizen
Nase
Aromen von reifen schwarzen Früchten, Trockenfrüchten, mit feiner Vanille vom Durchgang durch das Holz.
Gaumen
Im Mund nehmen wir auch die reife schwarze Frucht mit angenehmer Finesse wahr und vermitteln gleichzeitig die Frische des Jahrgangs 2020. Einhüllender und langer Wein mit einem weichen und sehr angenehmen Abgang.
Speiseempfehlung
Fleisch
Rotes Fleisch
Geräuchert
Eintopf
Eintopf
Käse
Beschreibung
Der erste Balbás-Wein wurde in den unterirdischen Kellern der Familie hergestellt. Es war der Ursprung einer spannenden Geschichte, die 2015 mit der Gründung von Ancestral gewürdigt wurde. Ein Wein, der nur aus Trauben außergewöhnlicher Jahrgänge der Finca El Castillo hergestellt wird.
Und zur Erinnerung: Es wird in eine Flasche abgefüllt, die der damals verwendeten ähnelt, und die Gravur auf dem alten Etikett wurde wiederhergestellt. Die Technik wurde perfektioniert, seine Reifung hat sich weiterentwickelt, aber der Geist, die Liebe und die Begeisterung dieses ersten Weins sind intakt geblieben.
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