Aussehen
Intensives Rubinrot mit violettem Rand.
93
PARKER
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PLOT Mandiles 2022
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Verkostungsnotizen
Nase
Komplex und ausdrucksstark; rote und schwarze Früchte, Kakaopulver, Lakritze, Eukalyptus und mineralische Nuancen.
Gaumen
Köstlich und ausgewogen, wobei die Frucht die Röstnoten überwiegt; Balsamisch, würzige Frische, weiche und anhaltende Tannine
Speiseempfehlung
Eintöpfe
Rotes Fleisch
Eintopf
Käse reifen lassen
Gegrilltes Fleisch
Beschreibung
PLOT Mandiles 2022 ist das Juwel des Projekts Bruma del Estrecho de Marín von Bodegas Viña Elena. Dieser Wein stammt aus einem jahrhundertealten Weinberg, der 1952 in der Gegend von Estrecho de Marín (D.O.P. Jumilla) gepflanzt wurde, wo die Monastrell-Reben tiefe Wurzeln in Kalkstein- und steinigen Böden haben und jahrzehntelang extremen Dürre- und Hitzebedingungen ausgesetzt waren. Seine strategische Ausrichtung nach Norden ermöglicht es ihm, seine Wurzeln im Schatten zu halten, was ihm in einer solch rauen Umgebung eine unerwartete Frische verleiht href="https://brumadelestrecho.com/mandiles/?utm_source=chatgpt.com" rel="noopener" alt="https://brumadelestrecho.com/mandiles/?utm_source=chatgpt.com" class="flex h-4.5 overflow-hiddenrounded-xl px-2 text-[9px]font-medium text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dunkel:bg-[#303030]! Übergangsfarben Dauer-150 easy-in-out" target="_blank">.
Handgefertigt und mit minimalem Eingriff erfolgt die Gärung in Stahltanks oder französischen Eichenfässern mit eigenen Hefen, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in Fässern 500L. Ziel dieser Arbeit ist es, die Essenz eines Terroirs getreu wiederzugeben, das sich widersetzt hat und weiterhin intensive, komplexe und harmonische Trauben liefert
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