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Intensive rubinrote Farbe.
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DER TINTA DE TORO-SCHNITT 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
In dieser Phase sticht die Kombination von Früchten mit komplexen Aromen aus der Flaschenreifung, süßen Gewürzen und leichtem Toast hervor.
Gaumen
Gut strukturierter und runder Rotwein mit seidiger und komplexer Textur. Langer und schmackhafter Abgang.
Serviertemperatur
16 ºC
Käse
Fleisch
Würstchen
Beschreibung
Anzil Wineries and Vineyards verfügt über 90 Hektar Tinta de Toro im Tal des Flusses Guareña. Ihre technische Leiterin ist Almudena Alberca, die erste Spanierin, die den prestigeträchtigen Titel Master of Wine trägt. Bodegas y Viñedos Anzil ist Teil der Gruppe Bodegas Palacio 1894 mit Präsenz in La Rioja, Ribera del Duero, Rueda und Toro.
Der Wein La Poda Tinta de Toro ist ein reinsortiger Tempranillo. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die mehr als 40 Jahre alt sind. Zu Beginn der Weinbereitung werden die Trauben 4 Tage lang kalt mazeriert, um die Fruchtaromen zu bewahren und eine bessere Farbextraktion und weiche Tannine zu erreichen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und schließlich reift der Wein etwa 4 bis 6 Monate in Fässern.
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