Aussehen
Lila mit violetten Noten. Mit einem sehr gedeckten Ton und intensiv violetten Rändern.
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BALBAS FASS 5 Monate
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BALBAS FASS 5 Monate
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Verkostungsnotizen
Nase
Vorhandensein von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren, wobei auch rote Früchte wie Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen hervorgehoben werden. Der Durchgang durch das Fass verleiht ihm subtile Vanillenoten mit eleganten und feinen Röstnoten.
Gaumen
Ein Wein mit Volumen, der uns ein Gefühl von Finesse vermittelt und gleichzeitig durch seine Säure Frische und Lebendigkeit vermittelt.
Speiseempfehlung
Würstchen
Geräuchert
Beschreibung
Unsere Weinberge liegen im erlesensten Gebiet der Ribera und sind in das natürliche Ökosystem integriert. Es handelt sich um Kulturen mit geringem Eingriff, die mehr als 30 Jahre alt sind und auf sehr kargen, sandigen Böden mit Steinen wachsen.
Wir führen die Ernte 2023 zwischen dem 25. September und dem 8. Oktober durch. Idealer Zeitraum in diesem Jahrgang, in dem die Trauben die perfekte Reife erreichten, um einen Wein von höchster Qualität zu erhalten. Maximale Pflege der Trauben und Reifung für 5 Monate in amerikanischen Eichenfässern und anschließende Reifung in der Flasche.
Natürliche Gärung mit einheimischer Hefe, um den Charakter des Landes zu bewahren.
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