Aussehen
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
92
TIM ATKIN
Informationen
SAXENBURG Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
Rebsorten
91% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
3% Malbec
6% Cabernet Franc
3% Malbec
Herkunft
Südafrika
Südafrika
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.6º
24,20€
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SAXENBURG Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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Verkostungsnotizen
Nase
Es bietet eine komplexe Kombination aus reifen schwarzen Früchten, Noten von Cassis, Zeder und süßen Gewürzen mit einem leicht erdigen Hintergrund.
Gaumen
Es ist strukturiert und elegant, mit festen, aber polierten Tanninen, guter Säure und einem langen, harmonischen Abgang, der einen raffinierten und anhaltenden Eindruck hinterlässt.
Speiseempfehlung
Rotes Fleisch
Jagd
Eintopf
Käse reifen lassen
Pasta
Beschreibung
Der Private Collection Cabernet Sauvignon 2021 wurde auf den Granithängen des historischen Saxenburg-Anwesens in Stellenbosch hergestellt und ist ein sorgfältiger und eleganter Ausdruck dieser edlen Sorte. Dieses Etikett ist Teil der renommierten Private Collection-Linie, die die Vision der Familie Bührer widerspiegelt, Weine mit definiertem Charakter und herausragender Qualität zu kreieren.
Die Ernte 2021 profitierte von idealen klimatischen Bedingungen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichten, was zu einem Wein führte, der sich durch Ausgewogenheit und Tiefe auszeichnet. Sowohl im Weinberg als auch im Weingut wurden nachhaltige Praktiken angewendet, um eine verantwortungsvolle Produktion und eine getreue Interpretation des Terroirs der Polkadraai Hills, einer aufstrebenden Subregion mit großem Potenzial in Stellenbosch, sicherzustellen.
Die sorgfältige Auswahl der Parzellen zusammen mit der präzisen Weinbereitung führt zu einem Cabernet Sauvignon, der die Identität des Ortes und Saxenburgs ständiges Streben nach Exzellenz widerspiegelt. Ideal für alle, die einen Wein mit Geschichte, Herkunft und Authentizität suchen.
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