Aussehen
Blasses Gelb mit grünen Reflexen.
96
TIM ATKIN
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BELONDRADE UND LURTON 2024
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase deutet es auf reife Früchte hin.
Gaumen
Frisch, lang und angenehm.
Serviertemperatur
9 - 11 °C.
Beschreibung
Es ist der emblematische Wein des Weinguts. Ein Wein, der ausschließlich von unserer Bio-Farm Quinta San Diego stammt. Jede der Parzellen wird von Hand geerntet, fermentiert und separat auf der Hefe in französischen Eichenfässern gereift. Spontane und kontrollierte alkoholische Gärung. Am Ende einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe erfolgt eine Selektion und Assemblierung.
Die gesamte Produktion wird gleichzeitig abgefüllt und bleibt mindestens 5 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt. Es handelt sich um einen Wein, der für den Verzehr in den nächsten 6 bis 8 Jahren bestimmt ist und in dem er seine ganze Qualität entfalten wird. Durchschnittliche Jahresproduktion von 100.000 Flaschen.
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