Aussehen
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sauber und leuchtend.
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DAS HAUS DES VERRÜCKTEN Albariño 2023
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DAS HAUS DES VERRÜCKTEN Albariño 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
Intensive Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von blumigen Noten und einem mineralischen Hintergrund.
Gaumen
Frischer und lebendiger Auftakt, mit ausgewogener Säure, leichter Passage und einem anhaltenden Abgang, der zum Weitertrinken einlädt.
Speiseempfehlung
Meeresfrüchte
Weißes Fleisch
Paella
Beschreibung
La Casa de las Locas Albariño ist ein reinsortiger Weißwein, der zu 100 % aus der Sorte Albariño aus der Subzone Salnés-Tal in der D.O. hergestellt wird. Rías Baixas (Galizien, Spanien). Dieses vom atlantischen Einfluss umspülte und durch seinen Granitboden geprägte Gebiet bietet den Trauben ein ideales Umfeld für die Entwicklung von Frische und Mineralität. Das Projekt ist Teil von Territorio Cepas, einer Initiative von Bodegas Siete Pasos, die versucht, die Authentizität und die Freude der Kameradschaft in jeder Flasche einzufangen.
Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung auf der Feinhefe und einer teilweisen malolaktischen Gärung, die seine Aromen und seinen Körper hervorhebt, ohne seine natürliche Lebendigkeit zu verlieren.
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