Aussehen
Auf den ersten Blick erscheint es mit einem leuchtenden Rubinrotton und sanften granatroten Reflexen.
Informationen
CRISTOM Paul Gerrie Vineyard Pinot Noir 2021
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Vereinigte Staaten
Vereinigte Staaten
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
13.5º
120,89€
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CRISTOM Paul Gerrie Vineyard Pinot Noir 2021
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase offenbart es eine elegante Kombination aus Aromen von reifen roten Kirschen, frischen Himbeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch zarte Noten von süßen Gewürzen, getrockneten Rosenblättern und einer subtilen erdigen Nuance, die für seinen Ursprung in Eola-Amity Hills charakteristisch ist.
Gaumen
Im Mund bietet er eine seidige Textur und feine Tannine, die den Gaumen umhüllen, ausgeglichen durch eine lebendige Säure, die für Frische sorgt und den Abgang verlängert. Sein Abgang ist lang und raffiniert und hinterlässt Erinnerungen an saftige rote Früchte, weiche mineralische Noten und eine würzige Note, die seine Komplexität verstärkt.
Speiseempfehlung
Vögel
Ente
Asiatische Gerichte
Pasta
Pilz-Hähnchen-Risotto
Käse
Geröstetes Gemüse
Beschreibung
Geboren im Jahr 2014 auf Cristoms größter Fläche seines eigenen Weinbergs, gelegen auf einem sanften 109 Hektar großen Ufer in den Eola-Amity Hills, mit Höhenlagen von 165 m bis 244 m . Dieses Grundstück, benannt zu Ehren des Gründers Paul Gerrie, liegt auf tiefen und homogenen vulkanischen Böden Jory, Nekia, Saum, Ritner, Witzel, kombiniert mit mäßigen Hängen und Ost-Südost-Ausrichtung, was eine langsame und ausgewogene Ausrichtung garantiert Reifung.
Der Weinberg ist mit einer Dichte von 1.450 Rebstöcken pro Acre bepflanzt, wobei Klone von Pinot Noir Dijon und Pommard verwendet werden, um die Frische des Terroirs einzufangen. Flache Böden in der Nähe des Aufschlusses und tiefere Bereiche gleichen die Kraft und Konzentration in den Clustern aus und spiegeln die Absicht wider, den Mineralausdruck zu maximieren. Das Meeresklima der Region mit Wind aus dem Van-Duzer-Korridor und hohen thermischen Schwankungen von bis zu 18°C Tagesunterschied begünstigt die Neigung, den natürlichen Säuregehalt zu bewahren und Struktur zu erzeugen.
Der Weinbau bei Paul Gerrie ist nachhaltig und wandelt sich hin zu biodynamischen Praktiken, die Cristoms Minimal-Eingriffs-Philosophie folgen, mit Kompost, Mulch und ökologischer Bodenbewirtschaftung.
Bei der Weinherstellung wurden traditionelle Techniken angewendet: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, etwa 40-50 % ganze Traube und Ausbau in offenen Tanks, mit sanfter Pressung und verlängerter Reifung in französischen Fässern (45 % neu) für 17-18 Monate, ohne Assemblierung Klärung oder Filtration.
Der Jahrgang 2021 bekräftigt die Philosophie dieses Weinbergs: zurückhaltende Kraft, feste Säure und definierte Struktur, die die Mineralität des Untergrunds mit bemerkenswerter Präzision ausgleichen, wie aus mehreren Bewertungen hervorgeht: Jeb Dunnuck (96), Decanter (93), Jancis Robinson (17,5+) . Der Paul Gerrie sticht in Cristoms Portfolio als Ausdruck der Zukunft des Weinguts hervor, indem er Volumen (593 produzierte Kisten) mit einem Fokus auf Qualität und Terroir verbindet.
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