94
PEÑÍN
95
PARKER
FINCA MARTELO Reserva 2016
Fleisch
Eintopf
Käse
Beschreibung
Finca Martelo Reserva 2016 ist der symbolträchtigste Wein von Torre de Oña, dem Boutique-Weingut von La Rioja Alta S.A. im Herzen der Rioja Alavesa. Ein Wein, der mit dem Ziel geboren wurde, die Essenz des Páganos-Terroirs zu extrahieren, und der nur in den außergewöhnlichsten Jahrgängen hergestellt wird.
Hergestellt aus 95 % Tempranillo und 5 % Mazuelo, Garnacha und Viura, vom gleichnamigen Weinberg Finca Martelo auf 630 Metern Höhe mit über 60 Jahre alten Reben an Nord-Süd-Hängen Kalksteinböden. Die Ernte erfolgt komplett manuell in 20-kg-Kisten, gekühlt bis 4°C. Nach einer 7-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholischer Gärung und 98-tägiger malolaktischer Gärung in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern mit wöchentlicher Batonnage. Die Reifung erfolgte 24 Monate in amerikanischen (80 %) und französischen (20 %) Eichenfässern, mit vier Umfüllungen nach der traditionellen Methode, plus 6 Monaten im Tank, um die Mischung abzurunden.
Intensive Granatfarbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase sehr intensiv und komplex: Waldfrüchte, Brombeeren, Himbeeren in Likör, mit balsamischen, blumigen und mineralischen Noten von großer Eleganz. Im Mund ist er cremig, fleischig und geschmeidig, mit hohem Säuregehalt, „Phönix“-Tanninen – zunächst weich und nimmt von Schluck zu Schluck an Intensität zu – und einem langen und angenehmen Nachgeschmack von mehr als drei Minuten.
Mit 95 Parker-Punkten ausgezeichnet, gilt dieser Reservewein aus dem Jahrgang 2016 als einer der besten seiner Kategorie, mit einem Alterungspotenzial, das noch bis zu 100 Jahre anhalten wird 2026 und darüber hinaus. Ideal für geschmortes und gebratenes Fleisch, Wild und Wurstwaren. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren und 30 Minuten vorher dekantieren.
