Aussehen
Schöne rote Farbe mit wenig Schicht, klar, hell und intensiv.
Informationen
LOLAS GARNACHA Mazalba 2021
Rebsorten
100 % Garnacha
Herkunft
Spanien
Spanien
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.5º
13,92€
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LOLAS GARNACHA Mazalba 2021
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase ist es verführerisch und duftend. Noten von roten Früchten, die an Himbeeren und Johannisbeeren erinnern, die sich mit balsamischen Noten und Erinnerungen an Ginsterblüten und Unterholz verbinden. Während er im Glas verweilt, entfalten sich die unterschiedlichen Aromen.
Gaumen
Es hat ein Mundgefühl, das den Gaumen erfüllt, mit einer seidigen und frischen Textur, die ihn lebendig und ausgewogen macht. Ein Abgang im Mund, der zum Weitertrinken anregt.
Serviertemperatur
15 °C.
Beschreibung
Prüfung mit ganzen Trauben, kalte Vorgärung und Gärung mit traubeneigenen oder einheimischen Hefen für einen Monat.
Während dieser Zeit werden verschiedene „Entlastungsstufen“ und leichte Umpumpvorgänge durchgeführt. Der Dottermost wurde mit dem ersten Pressmost vermischt, wobei letzterer sehr weich war, um die Essenz und Qualität der Schalen zu extrahieren. Anschließend wurde es in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit dreifacher Verwendung auf der eigenen Feinhefe und bei geringem Schwefelgehalt gereift.
Schließlich wurde es geklärt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
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