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TIM ATKIN
MILMANDA 2021
Spanien
Speiseempfehlung
Mediterrane Küche
Fisch
Beschreibung
Milmanda 2021 ist einer der großartigsten alternden Weißweine Spaniens, hergestellt von Familia Torres auf dem historischen Anwesen rund um die Burg Milmanda in der DO Conca de Barberà. Es stammt aus Chardonnay-Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden und in einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss wachsen, ideale Bedingungen, um Trauben von großer Eleganz und Frische zu erhalten.
Nach sorgfältiger Auswahl gärt und reift der Wein in französischen Eichenfässern, wo er auf seiner Feinhefe verbleibt und für Volumen, Komplexität und eine seidige Textur sorgt, die perfekt mit der Frucht harmoniert.
Die Nase bietet intensive Aromen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und blumigen Erinnerungen, begleitet von subtilen Noten von Vanille, Trockenfrüchten und leichtem Toast aus dem Fass. Im Mund ist er breit und ausgewogen, mit großer Frische, Struktur und einem langen, mineralischen Abgang, der eine hervorragende Entwicklungsfähigkeit in der Flasche vorwegnimmt.
