Jack Daniel's Distillery

Seit 1866 füllen wir Quellwasser aus Tennessee ab. Natürlich mit einigen wichtigen Änderungen. Quellwasser, Jacks am wenigsten geheime Zutat, liegt am Boden einer mehr als drei Kilometer tiefen Höhle.

Unsere Liebe zum Detail bei der Herstellung von Whisky beginnt mit der Herstellung unserer eigenen Holzkohle zum Filtern. Es ist harte Arbeit, aber gute Dinge waren nie einfach. Wenn Sie jedoch mitten im Sommer ein 2000 Grad warmes Lagerfeuer machen müssen, möchten Sie, dass dies auch der Fall ist.

Ohne Jack Daniels Rezept wäre unser Whisky nicht das, was er ist. Er bekam die perfekte Mischung aus Mais, Roggen und Gerste, und wir haben uns genau daran gehalten.

Jack Daniel war als Mann mit raffiniertem Geschmack bekannt. Von seiner Vorliebe für maßgeschneiderte Anzüge bis hin zur Art und Weise, wie er seinen Whisky herstellte, zählte jedes Detail. Und eines der wichtigsten Details war seine Mischung: die präzise Kombination von Körnern, die den Geschmack Ihres Whiskys prägen.

Jack Daniel wählte ein sehr kalkuliertes Rezept (80 % Mais, 12 % Gerste und 8 % Roggen), das wir noch heute verwenden. Durch die ausschließliche Verwendung von Mais höchster Qualität erhält die Mischung eine angenehme Süße. Eine gute Menge Roggen rundet diesen Geschmack mit kräftigen Pfeffer- und Gewürznoten ab. Nur ein Hauch Malz verleiht ihm eine cremige Geschmeidigkeit.

Der Destillationsprozess beginnt mit dem Mischen dieser Körner mit eisenfreiem Wasser aus Spring Hollow. Und so wie ein Bäcker Brot mit etwas Hefe aus der vorherigen Zubereitung zubereitet, beginnen wir die Destillation mit etwas unserer eigenen Mischung, um einen Qualitätsstandard zu erreichen. Diese Mischung bestimmt, warum Jack Daniel's „Sour Mash“ genannt wird. Die Mischung gärt sechs Tage lang, bevor sie in einem großen Kupferdestillierapparat destilliert wird, der nach unseren Richtlinien hergestellt wurde. Und statt einer doppelten oder dreifachen Destillation verdampfen und kondensieren wir unseren Whisky nur einmal.

Es besteht kein Zweifel, dass Jack seine Mischung wegen ihres warmen, ausgewogenen Geschmacks ausgewählt hat. Und indem wir es auf diese Weise destillieren, stellen wir sicher, dass der Whisky dieses Gleichgewicht beibehält.