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Intensive kirschrote Farbe
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ALACER Crianza 2019
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Verkostungsnotizen
Nase
Elegant in der Nase, nach roten und schwarzen Beeren und Likör mit einem Hauch gerösteter Lakritze. Die abschließenden aromatischen Noten erinnern an die idyllische Lage des Weinbergs, umgeben von Wacholder, Eichen und Thymian, was für einen balsamischen Charakter mit einem Hauch von Buschland und aromatischen Kräutern sorgt.
Gaumen
Sein Geschmack ist tief, opulent und reif mit einem Hauch von Zimt, Pfeffer und Trockenfrüchten
Speiseempfehlung
Weißes Fleisch
Pizza
Lamm
Huhn
Paella
Beschreibung
Alacer Crianza ist ein Crianza-Rotwein aus Ribera del Duero, der 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist.
Bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben am Selektionstisch einer strengen Kontrolle unterzogen. Schwerkrafttechnologie: Die Trauben werden mit einem 1000 kg schweren OVIS in den Tank befördert, ohne dass Pumpen oder Rohre zum Einsatz kommen, die die Unversehrtheit der Körner beeinträchtigen könnten.
Für die Gärung und Mazeration der Trauben werden 15.000 Liter große Tanks verwendet, wodurch der Kontakt erhöht und die Extraktion von Aroma- und Farbkomponenten optimiert werden kann.
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