BOOT DER CORNETA 2023
Speiseempfehlung
Reis
Paella
Meeresfrüchte
Fisch
Beschreibung
Barco del Corneta 2022 ist ein einzigartiger und ausdrucksstarker Weißwein, der die reinste Seele der Verdejo-Traube einfängt. Er wird auf den Feldern von La Seca (Valladolid) hergestellt und stammt von alten Reben, die in der Höhe wachsen, auf Böden mit sandiger Textur und Kieselsteinen, was eine ausgewogene Reifung begünstigt und dem Wein natürliche Frische verleiht.
Die Ernte erfolgt von Hand, wodurch eine sorgfältige Auswahl der Trauben gewährleistet wird. Anschließend durchlaufen die Trauben einen sanften Mazerationsprozess und ruhen zusammen mit ihrer Feinhefe mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Volumen, Tiefe und einen ganz besonderen Charakter verleiht.
In der Nase zeigt es frische und natürliche Aromen wie wildes Gras, weiße Früchte, Zitrusschalen und einen dezent würzigen Hintergrund. Im Mund ist er lebendig und elegant, mit seidiger Textur, guter Säure und einem langen Abgang mit mineralischen Noten, die zum Weitertrinken einladen.
Perfekt zu leichter und meerestypischer Küche: Fisch, Meeresfrüchte, Reis, Salate oder Weichkäse. Es wird empfohlen, ihn kalt zu servieren, zwischen 9 und 12 °C, um seine Frische und Komplexität voll zu genießen.
