Aussehen
Leuchtend goldgelbe Farbe.
90
PEÑÍN
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SUIA Viognier 2023
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase zeigt er eine bemerkenswerte aromatische Intensität und große Komplexität: blumige Noten von Veilchen und Jasmin, reife Früchte wie Pfirsich und Aprikose, mit einer zarten abschließenden Erinnerung an geröstetes Holz.
Gaumen
Im Mund ist er seidig, umhüllend und von großem Volumen, sehr ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die ihn lang und anhaltend macht.
Speiseempfehlung
Fisch
Meeresfrüchte
Reis
Weißes Fleisch
Beschreibung
SUIA Viognier 2023 ist der speziellste und exklusivste Weißwein von Bodegas Borsao: der erste reinsortige Viognier aus der D.O. Campo de Borja, hergestellt in einer sehr limitierten Auflage und das Ergebnis jahrelanger Arbeit und Forschung des Weinguts.
Die Trauben stammen von Weinbergen auf den Terrassen des Flusses Huecha, im Herzen von Campo de Borja, auf lehmigen, eisenhaltigen und steinigen Böden, die für mineralischen Charakter und Komplexität sorgen. Nach der Ernte erfolgen die Gärung und Reifung vollständig in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 9 Monate in Kontakt mit der Hefe, die für Textur, Volumen und eine perfekte Integration des Holzes sorgt.
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