Nase
Das aromatische Profil ist rein und elegant: saftige schwarze Früchte, florale Noten, feine Würze, ein erkennbarer mineralischer Hintergrund und perfekt aufgelöstes Edelholz.
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PINGUSBLUME 2023
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Verkostungsnotizen
Gaumen
Im Mund ist er reichhaltig, aber überhaupt nicht schwer, mit luxuriösem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, definierten Abgang. Es fühlt sich anspruchsvoll, sauber und sehr präzise an.
Speiseempfehlung
Jagd
Rotes Fleisch
Beschreibung
Flor de Pingus 2023 ist einer der begehrtesten Rotweine aus Ribera del Duero, weil er etwas sehr Schwieriges erreicht: Tiefe, Reinheit der Frucht und unmittelbaren Genuss zu vereinen, ohne Identität oder Präzision zu verlieren. Es beginnt mit alten Tinto-Fino-Reben, die auf Parzellen mit unterschiedlichen Böden und unterschiedlichen Ausrichtungen verteilt sind und mit einem hohen Detaillierungsgrad bearbeitet werden, damit das Terroir transparent zum Ausdruck kommt. Die Weinherstellung ist sehr minimalistisch und die Reifung ist darauf ausgelegt, zu integrieren und nicht auszugleichen.
Flor de Pingus 2023 ist ein High-End-Rotwein, der von nun an sehr viel Spaß macht, aber auch die Struktur hat, sich über Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Sein natürliches Gleichgewicht und seine Konzentration ohne Dicke verleihen ihm eine hohe Reifefähigkeit, die mit der Zeit in der Flasche an tertiärer Komplexität und tieferen Nuancen gewinnen kann. Ein Kultwein, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig Geduld belohnt.
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