Aussehen
Intensive kirschrote Farbe, mit hoher Schicht und klarem kastanienbraunem Rand.
95
PEÑÍN
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ASTER FINCA EL OTERO 2019
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Verkostungsnotizen
Nase
Es zeichnet sich durch seine komplexe Intensität mit reifen Früchten, Brombeeren und Johannisbeeren sowie würzigen Noten von Tabakblättern, weißem Pfeffer, Muskatnuss und Lakritze aus.
Gaumen
Groß, lecker und sehr gastronomisch, der Auftakt ist weich und elegant mit einem fleischigen Kern und einem freundlichen und ausgewogenen Nachgeschmack.
Serviertemperatur
16-18
Speiseempfehlung
Käse
Rotes Fleisch
Geröstet
Geröstetes Gemüse
Lamm
Beschreibung
Ein optimaler Frühling begünstigte eine optimale Keimung. Da es nicht regnete, reduzierten sich die Anzahl der Trauben pro Rebstock und die Korngröße, was zu einer Ernte führte, die offiziell als „ausgezeichnet“ eingestuft wurde.
100 % Tinta del País aus der Parzelle El Otero. Es handelt sich um trockene und unfruchtbare Lehm-Schluff-Hänge mit sanfter Erosion auf 850 m Höhe, ideal für den Stil, den wir suchen.
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