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Dieser Wein repräsentiert den Wert der Zeit, der Geduld und der Handwerkskunst. Ein Wein, der danach25 Jahrein Fässern gereift, wird es heute als Bindeglied zwischen den Generationen präsentiert.

Bodegas José Pariente

JOSE PARIENTE 25 Jahre alt

75cl |

Rebsorten 100 % Verdejo

Herkunft

D.O. Rueda

Alkoholgehalt 17.0º

Verpackt

70,60€

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Dieser Wein repräsentiert den Wert der Zeit, der Geduld und der Handwerkskunst. Ein Wein, der danach25 Jahrein Fässern gereift, wird es heute als Bindeglied zwischen den Generationen präsentiert.

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JOSE PARIENTE 25 Jahre alt 70,60 €

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Verkostungsnotizen

Aussehen

Helle und intensive Bernsteinfarbe.

Nase

Es präsentiert eine elegante, komplexe Nase voller Nuancen. Es stechen Nüsse, feine Kohlenwasserstoffe, Gewürze, mineralische und geräucherte Untergründe hervor. Mit Körper und Glycerinzentrum.

Gaumen

Gute Säure, salzig, schmackhaft, breit im Mund. Nachgeschmack von großer Ausdauer.

Serviertemperatur

12º-14º

Speiseempfehlung

Fisch

Eintopf

Weißes Fleisch

Beschreibung

„25 Years in Barrel“ wurde 1997 geboren, dem Jahr, in dem José Pariente seine letzte Ernte durchführte. Seine Tochter Victoria hat diesen Wein 25 Jahre lang in Fässern gelagert, was die Alterungsfähigkeit der Sorte Verdejo unter Beweis stellt. 25 JAHRE REIFUNG IM FASS

Weinberg Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg aus dem Jahr 1943 im Moor El Portugués in Rueda. Bei traditioneller Kelchbepflanzung und auf Quarzit-Kiesböden haben die Reben einen Ertrag von ca. 5.000 Kilo pro Hektar. Die Ernte erfolgte im Jahr 1998, wobei die Trauben manuell ausgewählt und in Bottichen transportiert wurden.

Ausarbeitung Nach der spontanen Gärung in 500-Liter-Eichenfässern verbleibt der Wein 25 Jahre in denselben Fässern. Die 25-jährige Reifung bringt einen langsamen Wasserverlust mit sich, der einen kontinuierlichen Konzentrationsprozess erzeugt. Der Wein gewinnt langsam an Komplexität, Struktur und Eleganz.

Produktion: 507 Flaschen

JOSE PARIENTE 25 Jahre alt