Aussehen
Sauber und elegant, strohfarben mit grünlichem Rand.
93
PEÑÍN
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LOURO Do Bolo 2024
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Verkostungsnotizen
Nase
Edle Aromen, die ihre aromatische Intensität durch den Ausdruck von Pflanzen wie Fenchel, Ginster und einer zarten Erinnerung an Kastanienblüten vermitteln, mit Zitrusnoten und einer attraktiven Erinnerung an nasses Gestein.
Gaumen
Im Mund erscheint er groß im Auftakt, frisch und gleichzeitig üppig, fettig, der zu einem komplexen und fruchtigen Mittelmund verschmilzt. Sein Abgang ist geprägt von der salzhaltigen Mineralität seines Bodens, die ihm die Persönlichkeit und den Charakter eines großartigen Weins verleiht.
Serviertemperatur
9 - 12 °C.
Fleisch
Fisch
Beschreibung
Hergestellt aus Trauben aus unseren eigenen Weinbergen, kleinen Parzellen der Sorte Godello mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, auf einer Höhe von über 600 Metern gelegen und auf sandigen Granitböden und Sandböden mit Tonsedimentation angebaut.
Diese Grundstücke befinden sich in der Gemeinde O Bolo, in den Bezirken Chandoiro, Lentellais, Outardepregos und Santa Cruz do Bolo.
Die Hauptarbeit im Weinbau ist die Ausrichtung dieser Weinberge auf eine traditionelle und ökologische Arbeitsmethode, frei von aggressiven Behandlungen für die Pflanze und ihren Boden. Dadurch steht der Ausdruck des Mikroklimas von O Bolo und seines sandigen Granitbodens im Mittelpunkt des „Terroir“-Profils des Weins und unterstreicht so die Mineralität und seinen salzigen Charakter.
Der Most wird in 35 Hl Fudern vergoren. aus französischer Eiche und reift bis zur Abfüllung 4 Monate lang auf der Feinhefe.
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