Aussehen
Es präsentiert eine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, was auf seine Jugend und gute Konzentration hinweist.
Informationen
PEGASUS BAY Chardonnay 2022
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Neuseeland
Neuseeland
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13.0º
35,20€
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PEGASUS BAY Chardonnay 2022
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Verkostungsnotizen
Nase
Es zeigt eine komplexe Aromapalette, in der reife Früchte wie Apfel, Birne und Pfirsich mit frischen Zitrusnoten und einem Hauch subtiler tropischer Früchte kombiniert werden. Man nimmt elegante Aromen von französischer Eiche wahr, mit Nuancen von Vanille, Butter und einer zarten Röstnote, die das Ergebnis der Reifung in Fässern und der Gärung auf der Hefe ist.
Gaumen
Es ist ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper, einer cremigen Textur und einer ausgewogenen Säure, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Die Fruchtaromen fügen sich perfekt in die Reifenoten ein und sorgen für ein abgerundetes und harmonisches Erlebnis. Der Abgang ist lang, anhaltend und elegant und hinterlässt ein Gefühl von Tiefe und Raffinesse.
Speiseempfehlung
Fisch
Lachs
Jakobsmuscheln
Meeresfrüchte
Huhn
Käse
Beschreibung
PEGASUS BAY Chardonnay 2020 ist ein symbolträchtiger Weißwein, der die weinbauliche Exzellenz des Waipara Valley auf der Südinsel Neuseelands widerspiegelt. Diese Region, die für ihre steinigen Böden und ihr kühles Klima bekannt ist, bietet ideale Bedingungen für die Herstellung hochwertiger Weine, die Intensität, Frische und Komplexität vereinen.
Dieser Chardonnay stammt aus unseren eigenen und sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen und zeichnet sich durch seine strenge Kontrolle im Weinberg und im Weinkeller aus, wo der authentische Ausdruck des Terroirs und die Reinheit der Sorte im Vordergrund stehen. Die Weinlese erfolgt manuell, wobei die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt werden, um ein Gleichgewicht zwischen Säure und Konzentration zu gewährleisten.
Im Weingut wird der Wein mit Techniken hergestellt, die die Gärung in hochwertigen französischen Eichenfässern und die anschließende Reifung auf feiner Hefe umfassen, die für Textur und Tiefe sorgt, ohne die natürliche Frische des Weins zu beeinträchtigen. Die malolaktische Gärung wird sorgfältig gesteuert, um ein ausgewogenes Profil zu erreichen, Überschüsse zu vermeiden und die charakteristische Lebendigkeit beizubehalten.
Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Körper und Struktur, der sich in der Flasche entfalten und die Komplexität seiner Herkunft zum Ausdruck bringen kann. Dieser Wein repräsentiert das Engagement von Pegasus Bay, anspruchsvolle, langlebige Weine zu produzieren, die die perfekte Balance zwischen Frucht, Mineralität und einem zarten Hauch von Eiche aufweisen.
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