Aussehen
Kirschrot mit hoher Schichtung, sauber und leuchtend.
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CAIR CRUZ DEL PENDON 2023
Holzkiste
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Verkostungsnotizen
Nase
In der Nase ist er intensiv und komplex und zeigt die für diesen Wein so charakteristischen mineralischen Noten. Wir finden auch Anklänge von Veilchen und Lavendel sowie den balsamischen Hintergrund, der ihm Frische und eine sehr breite aromatische Komplexität verleiht.
Gaumen
Sanfter Eintritt in den Mund, mit großer fruchtiger Ausdruckskraft, begleitet von seidigem Tannin und erfrischender Säure mit fruchtigen Noten und würzigen Noten. Abschließend ausgeglichen durch eine erfrischende Säure mit fruchtigen Eindrücken, kombiniert mit Gewürz- und Mentholnoten.
Serviertemperatur
14–16 °C.
Beschreibung
Cair Cruz del Pendón 2023 ist eine der exklusivsten Produktionen von Bodegas Dominio de Cair, ein Rotwein, der aus einer Auswahl alter Tinta Fina (Tempranillo)-Reben stammt, die in der Höhe auf kleinen Parzellen von La Aguilera gepflanzt wurden und andere einzigartige Zahlungen der Ribera del Duero.
Mit sehr geringen Erträgen und sorgfältiger Vinifizierung zeichnet sich dieser Jahrgang 2023 durch Eleganz, Konzentration und natürliche Frische aus. Die Reifung erfolgt mehrere Monate lang in französischen Eichenfässern, was für Komplexität sorgt, ohne die Frucht zu sättigen.
Cair Cruz del Pendón ist ein Wein zum Altern, der für den langsamen Genuss konzipiert ist und ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten, traditionellen Eintöpfen oder gereiftem Käse passt. Ein charakteristischer Rotwein mit der Seele des Terroirs und einer Berufung für großartigen Wein.
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