ZARIHS Shiraz 2020

Beschreibung

ZARIHS Shiraz 2020 ist eines der großen Juwelen von Bodegas Borsao in der D.O. Campo de Borja, und sein Name kommt nicht von ungefähr: Zarihs ist umgekehrt Shiraz, eine Anspielung auf die australische Philosophie, die diesen Wein inspiriert.

Hergestellt aus 100 % Syrah-Trauben von Weinbergen, die 2002 in den Ausläufern des Moncayos zwischen 350 und 600 Metern Höhe auf Kalksteinböden gepflanzt wurden. Der Cierzo, der typische Nordwestwind Aragoniens, belüftet die Trauben mehr als 200 Tage im Jahr und sorgt für Frische und einzigartige Persönlichkeit. Frucht der Zusammenarbeit zwischen dem spanischen Winzer José Luis Chueca und dem Australier Chris Ringland, einem weltweit führenden Hersteller von Shiraz.

Die Weinbereitung beginnt mit einer Mazeration für 4 bis 5 Tage, gefolgt von einer Gärung für 15 bis 20 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reifen 40 % 12 Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche und die restlichen 60 % reifen in Edelstahl, wodurch eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz erreicht wird.

Intensive rot-violette Farbe. In der Nase konzentrierte Aromen von Brombeeren, reifen schwarzen Früchten, dunkler Schokolade, Kaffee und dezenten Anklängen von Rauch und Vanille. Im Mund ist er kraftvoll, geschmeidig und umhüllend, mit reifen und weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang mit rauchigen Anklängen.

Vom Wine Spectator als einer der Top 100 Weine der Welt (Rang 28, 2020) und als einer der besten Syrahs der Welt im Internationalen Syrah du Monde-Wettbewerb ausgezeichnet. Mit 91 Parker-Punkten und 92 Peñín-Punkten.

Ideal für Grillabende, Lammbraten, gegrilltes Fleisch, gereiften Käse und herzhafte Eintöpfe. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C servieren.